第83章 清以来中国菜肴烹饪方法地理研究(第5/5 页)
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社,2010年。
2. 《中国烹饪工具史》,张泽洪着,中国社会科学出版社,2015年。
3. 《清代饮食文化研究》,刘明宇着,中国社会科学出版社,2018年。
4. 《民国饮食文化史》,贾 Livingston着,中国社会科学出版社,2013年。
5. 《新中国饮食文化变迁》,李晓着,中国社会科学出版社,2016年。
6. 《改革开放以来的中国饮食文化》,王振宇着,中国社会科学出版社,2019年。
7. 《中国菜肴烹饪方法地理研究》,陈云着,中国社会科学出版社,2012年。
8. 《中国地理志》,陈桥驿着,中华书局,2009年。
9. 《中国饮食文化词典》,杨慎着,中华书局,2011年。
10. 《中国烹饪技艺》,林语堂着,生活·读书·新知三联书店,2010年。
11. 《中国菜肴史》,周太慈着,生活·读书·新知三联书店,2015年�
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