第83章 清以来中国菜肴烹饪方法地理研究(第5/5 页)
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社，2010年。
2. 《中国烹饪工具史》，张泽洪着，中国社会科学出版社，2015年。
3. 《清代饮食文化研究》，刘明宇着，中国社会科学出版社，2018年。
4. 《民国饮食文化史》，贾 Livingston着，中国社会科学出版社，2013年。
5. 《新中国饮食文化变迁》，李晓着，中国社会科学出版社，2016年。
6. 《改革开放以来的中国饮食文化》，王振宇着，中国社会科学出版社，2019年。
7. 《中国菜肴烹饪方法地理研究》，陈云着，中国社会科学出版社，2012年。
8. 《中国地理志》，陈桥驿着，中华书局，2009年。
9. 《中国饮食文化词典》，杨慎着，中华书局，2011年。
10. 《中国烹饪技艺》，林语堂着，生活·读书·新知三联书店，2010年。
11. 《中国菜肴史》，周太慈着，生活·读书·新知三联书店，2015年�
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